Haché végétal de la marque Quorn

 

Pourquoi manger le haché végétal de Quorn ?

Le haché est une viande très populaire auprès des consommateurs. Des millions de tonnes de viande rouge hachée sont consommés annuellement. Ce produit est majoritairement à base de viande de boeuf. Elle est utilisée dans la composition de nombreuses recettes, comme le hamburger, les lasagnes, les soupes instantanées, les plats préparés, etc.

 

Le haché est commercialisé en boucherie au poids ou proposé en barquette au rayon frais des supermarchés. Le prix du haché varie selon le type de viande et le magasin où il est acheté. En moyenne, le prix du haché est de 10 € le kilo.

 

Face à ces tonnes de viande consommées qui proviennent de l'abattage d'animaux, il est logique et essentiel de voir ce qu'il existe sur le marché comme alternative. Une viande végétale qui plaira aussi bien aux végétariens qu'aux consommateurs de viande rouge.

 

Le Quorn haché, riche en protéines végétales et sans soja, est un produit de consommation intéressant. Mais est-il une alternative valable à la viande et bonne pour la santé ? Vous le saurez en découvrant notre test.

 

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Test du haché

 

Présentation du haché végétal

Marque : Quorn

Poids : 175 g

Rayon : Frais

Conservation : Entre 0 et + 4°C

Lieu de fabrication : Allemagne

Site Internet : https://fr.quorn.be/

 

 

Prix du haché végétal

Les prix, hors promotion, ont été relevés le 30 octobre 2022.

 

Colruyt : 3,45 € (19,71 € / kg),

Belgicastore : 5,75 € (32,86 € / kg),

 

Packaging du haché végétal

L'emballage de la viande haché végétale est composé de carton et de plastique. Le produit est parfaitement visible.

 

Aspect visuel du haché végétal

Ne vous attendez pas à à ce que ce produit à base de végétaux ressemble au gros tas de viande calorique et gras qui vous est présenté par le boucher ou intégré dans une barquette en plastique. Le haché végan de Quorn est composé de pépites qui pourraient faire penser à des céréales.

 

 

Composition du haché végétal

Valeurs nutritionnelles (100 g)

• Energie : 850 kJ / 203 kcal,
• Matières grasses : 7 g (acide gras saturés : 0,9 g),
• Glucides : 3,5 g (sucres : 0,1 g),
• Fibres alimentaires : 3,9 g,
• Protéines : 29 g,
• Sel : 1,2 g.

 

Les ingrédients

• Eau,
• Mycoprotéine (15 %),
• Isolat deprotéine de pois,
• Gluten de blé,
• Huile de colza,
• Vinaigre de brandy,
• Fibre de maïs,
• Arômes naturels,
• Extrait de malte (eau, malt d'orge torréfié, houblon, levure),
• Amidon de pomme de terre,
• Vinaigre de cidre de pomme,
• Purée d'ail,
• Oignon en poudre,
• Concentré de tomate,
• Fibre de pomme de terre,
• Sel marin,
• Enveloppe de psyllium,
• Extrait de levure,
• Stabilisant (gomme de guar),
• Epices (paprika doux, poivre noir, curcuma).

 

Allergène

• Blé,
• Orge.

 

La mycoprotéine appartient à la famille des champignons. Cette protéine est riche en protéines et en fibres. Malgré ces qualités, la mycoprotéine peut provoquer une intolérance chez certaines personnes.

 

 

Conseils de préparation du haché végétal

La viande végane de Quorn peut être cuite à la poêle durant plus ou moins 10 minutes à feu moyen. Veillez à mélanger de temps en temps le substitut de viande. Vous avez également la possibilité d'ajouter le haché végétal à votre sauce déja chaude et le laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen.

 

Selon la marque Quorn, le haché qui a été cuit peut être conservé au réfrigérateur durant 48 heures maximum. Avant d'être servi à table, vous devez vous assurer que le haché est bien chaud. Il est important que le haché végan ne soit pas réchauffé plus d'une fois.

 

Notre avis sur le haché

Ce substitut de viande fabriqué par Quorn est une vrai alternative au haché à base de boeuf et/ou de porc. Sa texture est agréable et son goût convaincrait le plus septique. Ajouté à votre sauce tomate dans une bolognaise parsemée de fromage, aucun de vos invités ne verra la différence. Le haché de Quorn va ravir vos papilles et celles de vos amis. Un excellent moyen de participer au bien-être animal.

 

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